Pizza a apărut in 1889 la dorința reginei Margherita,de a mânca pâine plată cu ingrediente deasupra,așa cum mâncau italienii de rând.
Aceasta a ordonat bucătarului casei regale Raffeale Esposito, să-i pregătească mai multe sortimente de pâine plată.
Atunci Raffaele a hotărât să pregătească pentru regină trei feluri de pâine plată, respectiv :
-prima cu slănina,brânză și busuioc;
-a doua cu usturoi,ulei si roșii;
-iar a treia cu roșii, mozarella și busuioc,culori ce reprezentau steagul italian.